Пивоваренные заводы России (66 заводов)

Пивоваренный завод «Альпина»

Общество с ограниченной ответственностью
Основное производство: пиво и безалкогольные напитки

Новосибирская Пивоваренная Компания(НПК)

Общество с ограниченной ответственностью
Основное производство: пиво

Тверской пивоваренный завод(Афанасий)

Общество с ограниченной ответственностью
Основное производство: алкогольные и безалкогольные напитки

Тихорецкий пивоваренный завод(ТПЗ)

Общество с ограниченной ответственностью
Основное производство: алкогольные и безалкогольные напитки

Томский пивоваренный завод(Томское пиво)

Открытое акционерное общество
Основное производство: алкогольные и безалкогольные напитки

Завод Трехсосенский(Трехсосенский)

Общество с ограниченной ответственностью
Основное производство: алкогольные напитки

Уссурийский пивоваренный завод(Уссурийское пиво)

Закрытое акционерное общество
Основное производство: алкогольные и безалкогольные напитки

Хадыженский пивоваренный завод(ХПЗ)

Общество с ограниченной ответственностью
Основное производство: алкогольные и безалкогольные напитки

Чебоксарская Пивоваренная Фирма(Букет Чувашии)

Открытое акционерное общество
Основное производство: алкогольные и безалкогольные напитки

Челябинский пивоваренный завод(Балтика-Челябинск)

Открытое акционерное общество
Основное производство: алкогольные напитки

Черепановское пиво(ЧП)

Общество с ограниченной ответственностью
Основное производство: алкогольные напитки

Ярославский пивоваренный завод(Балтика-Ярославль)

Открытое акционерное общество
Основное производство: алкогольные напитки

Междуреченский пивоваренный завод(Славянка)

Открытое акционерное общество
Основное производство: безалкогольные и алкогольные напитки

Минусинский пивоваренный завод(МПЗ)

Общество с ограниченной ответственностью
Основное производство: алкогольные и безалкогольные напитки

Московская Пивоваренная Компания(МПК)

Общество с ограниченной ответственностью
Основное производство: алкогольные и безалкогольные напитки

Новороссийский пивоваренный завод(ПИНО)

Закрытое акционерное общество
Основное производство: алкогольные и безалкогольные напитки

Новосибирский пивоваренный завод(Балтика-Новосибирск)

Открытое акционерное общество
Основное производство: пиво

Норильская пивоваренная компания(НПК)

Общество с ограниченной ответственностью
Основное производство: алкогольные напитки

Омский пивоваренный завод(ОПЗ)

Открытое акционерное общество
Основное производство: алкогольные напитки

Орский пивоваренный завод(Орский)

Общество с ограниченной ответственностью
Основное производство: безалкогольные и алкогольные напитки

Очаковский пивоваренный завод(Очаково)

Закрытое акционерное общество
Основное производство: безалкогольные и алкогольные напитки

Пензенский пивоваренный завод(САМКО)

Общество с ограниченной ответственностью
Основное производство: алкогольные и безалкогольные напитки

Рыбинский пивоваренный завод(Богемия)

Открытое акционерное общество
Основное производство: алкогольные напитки

Русская пивоваренная компания(Хмелефф)

Открытое акционерное общество
Основное производство: алкогольные и безалкогольные напитки

Саранский пивоваренный завод(СПЗ)

Открытое акционерное общество
Основное производство: алкогольные напитки

Сарапульский дрожжепивоваренный завод(СДПЗ)

Закрытое акционерное общество
Основное производство: алкогольные напитки

Сибирский пивоваренный завод(Славтэк)

Общество с ограниченной ответственностью
Основное производство: алкогольные и безалкогольные напитки

Славгородский пивоваренный завод(СПЗ)

Общество с ограниченной ответственностью
Основное производство: алкогольные и безалкогольные напитки

Ставропольский пивоваренный завод(СПЗ)

Открытое акционерное общество
Основное производство: алкогольные и безалкогольные напитки

Суздальская пивоваренная компания(СПК)

Общество с ограниченной ответственностью
Основное производство: алкогольные напитки

Пивоваренный завод Сыктывкарский(Сыктывкарпиво)

Открытое акционерное общество
Основное производство: алкогольные и безалкогольные напитки

Тамбовский пивоваренный завод(Тамбовский пивовар)

Общество с ограниченной ответственностью
Основное производство: алкогольные напитки

Ангарский пивоваренный завод(АПЗ)

Общество с ограниченной ответственностью
Основное производство: пиво различных марок

Барнаульский пивоваренный завод(БПЗ)

Открытое акционерное общество
Основное производство: пиво различных марок

Бердский пивоваренный завод

Общество с ограниченной ответственностью
Основное производство: пиво различных марок

Борихинский пивоваренный завод(БПЗ)

Общество с ограниченной ответственностью
Основное производство: алкогольные и безалкогольные напитки

Бочкаревский пивоваренный завод(Бочкари)

Общество с ограниченной ответственностью
Основное производство: алкогольные и безалкогольные напитки

Василеостровская пивоварня(ВП)

Общество с ограниченной ответственностью
Основное производство: алкогольные и безалкогольные напитки

Великоустюгский пивоваренный завод(Бавария)

Общество с ограниченной ответственностью
Основное производство: алкогольные и безалкогольные напитки

Волгоградский пивоваренный завод(Пивовар)

Общество с ограниченной ответственностью
Основное производство: алкогольные и безалкогольные напитки
Информация

Пивоваренная промышленность – одна из самых прогрессивных и динамично развивающихся областей пищевой отрасли в целом. История пивоварения началась еще до нашей эры. Исторические источники в разное время фиксировали появление все новых «очагов» пивоварения и в Египте, и в культуре древних евреев, вавилонян, римлян и германцев. Одни народы перенимали традиции пивоварения у «соседей» во время путешествий, другие – открывали отрасль самостоятельно опытным путем. Профессиональное же развитие технологий в производстве пива началось в Средневековой Европе, когда хмельной напиток производили по большему счету в монастырях.

Пивоварение прошло длинный путь: от ячменного или пшеничного отвара с добавлением душистых трав, до современного пастеризованного хмельного напитка высочайшего качества. Сегодня пивоваренная промышленность – значительная часть внутренней экономики многих европейских государств, США, Китая, России и некоторых стран СНГ, предоставляющая большое количество рабочих мест для их жителей. Кроме того пивоваренная отрасль тесно взаимосвязана со смежными областями: сельхоз выращиванием ячменя и хмеля, а также производствами стеклянной, пластиковой и алюминиевой тары для розлива готовой продукции.

Технологии производства в пивоварении

Технологические схемы в пивоварении сегодня преимущественно состоят из непрерывных процессов на всех этапах производства.

  • Очистка солода с последующим дроблением.
  • Приготовление и фильтрация затора – исходной смеси дробленого сырья, пропорционально смешанного в зависимости от рецептуры.
  • Обработка сусла: кипячение с хмелем, фильтрация и осветление.
  • Брожение сусла.
  • Завершение процесса брожения и осветление пива.
  • Розлив и реализация готовой продукции.

Ускоренные методы обработки сырья обеспечивают экономию временных ресурсов изготовления пива без потери качества готового к реализации товара.

Готовая продукция и перспективы развития отрасли

Готовая продукция отрасли – пиво светлых и темных сортов, фильтрованное и нефильтрованное, алкогольное и безалкогольное. В связи с особенностями законодательства разных стран, алкогольная продукция реализуется по-разному. В ряде стран введены значительные ограничения на рекламу, ночную продажу и доступность пива в торговых точках для разных возрастных категорий граждан. Дальнейшее ужесточение борьбы с алкогольным сегментом производства способно оказать значительное воздействие на снижение объемов производства пивоваренной промышленности в отрасли.

Выставки